Ristorante Montana

Gelegen in Maranello, de beroemde stad die wereldwijd bekend is als de thuisbasis van Ferrari, biedt Ristorante Montana een culinaire ervaring die net zo uitzonderlijk is als de voertuigen die iets verderop uit de Ferrari fabriek rollen. Het restaurant is een favoriete bestemming voor zowel lokale bewoners als bezoekers van over de hele wereld die op zoek zijn naar een authentieke Italiaanse maaltijd met een uitstekende service en sfeer.

Het restaurant Ristorante Montana van “Mamma Rossella” ligt op een afgelegen plek op een lelijk industrieterrein direct naast het Fiorano testcircuit, niet de mooiste plek dus in Maranello. Maar daar gaat het bij dit restaurant niet om, wie het restaurant binnenstapt ziet al snel waaraan dit restaurant zijn beroemde status te danken heeft. Vrijwel alle coureurs van Ferrari hebben hier in het verleden gegeten en zijn vereeuwigd op de muren van het restaurant. De muren van het restaurant hangen dan ook vol met foto’s, helmen, onderdelen van formule 1 wagens, overalls en gesigneerde servetten met onder andere de handtekeningen van Schumacher, Jacky Ickx, Kimi Räikkönen, Sebastian Vettel, Fernando Alonso, Charles Leclerc, Carlos Sainz en Lewis Hamilton.

Populair restaurant in Maranello

Het restaurant wordt ook veel gebruikt door personeel en genodigden van de Ferrari fabriek. Wie gaat eten in Ristorante Montana moet ook niet raar opkijken als opeens één van de Ferrari formule 1 coureurs of Le Mans coureurs binnen komen lopen voor een maaltijd. De coureurs van Ferrari zijn al vele tientallen jaren vaste klant bij Mamma Rossella. Voordat het testverbod door de FIA werd ingesteld werd er nog dagelijks met de F1 wagens op het naastgelegen Fiorano testcircuit getest en waren de coureurs en teamleden zelfs dagelijks in het restaurant te vinden.

Voor zowel de lunch als het avondeten kan je terecht in Ristorante Montana. Reserveren is wel noodzakelijk aangezien het vaak erg druk kan zijn in het restaurant. In het restaurant kun je traditioneel Italiaans eten zoals het bedoeld is, simpele en vers bereide maaltijden met regionale producten. Vooral de pasta’s en het kalfsvlees van Mamma Rossella zijn een aanrader, net als de lokale Italiaanse wijnen die geschonken worden. Het restaurant werkt niet met een menukaart maar serveert vaak per dag verschillende gerechten. Wie iets speciaals wilt kan dit altijd kenbaar maken aan de ober en indien de ingrediënten aanwezig zijn zal de kok het gerecht bereiden.

Kijk voor informatie over Ristorante Montana op de website van het restaurant.

Het menu van Ristorante Montana

Het menu van Ristorante Montana biedt een prachtige mix van de klassieke Italiaanse keuken en lokale specialiteiten uit de regio Emilia-Romagna, de bakermat van enkele van de beste culinaire tradities van Italië. Het restaurant legt de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten en handgemaakte pasta’s, met een aantal klassieke gerechten die de lokale smaken perfect weerspiegelen.

Enkele van de hoogtepunten op het menu zijn:

• Tortellini in brodo: De beroemde gevulde pasta uit Emilia-Romagna, geserveerd in een rijke bouillon.
• Lasagne alla Bolognese: De klassieke lasagne met het rijke vleesragù uit Bologna, een traditioneel gerecht uit de regio.
• Ragu di cinghiale: Een wildstoofpot met wilde zwijn, een gerecht dat de rijke smaken van het Italiaanse platteland oproept.
• Risotto al Parmigiano Reggiano: Een romige risotto met de beroemde kaas uit de regio, een must-try voor liefhebbers van Parmezaanse kaas.

Daarnaast biedt het restaurant een indrukwekkende wijnkaart met wijnen uit de regio Emilia-Romagna, evenals nationale en internationale keuzes. Van een frisse Lambrusco tot een robuuste Barbera, de wijnen passen perfect bij de rijke smaken van de gerechten.